眼看夏季要来了，夏季粮食本来很容易受潮，加之雨水较在，粮食的仓储变的更加困难。一些地一些粮食主产区的粮食储备库和地方粮库仓储不足，老式粮仓“带病上岗”等现象依然存在，更容易造成经济的损失。
在粮食保管过程中，由于漏雨、返潮、虫害、温差等原因使粮食水分增加而发生的霉变，称为返潮生霉。主要有仓底部返潮生霉、漏雨受潮生霉、吸湿生霉等。检查粮食是否受潮霉变一是查漏雨受潮部位和墙壁受 潮部位；二是用手插入粮堆看有否手感不畅通、返潮、结块；抓一把粮食用双手搓，无清脆的声音，或用牙齿咬粮食成粉状，说明粮食已返潮。三是看粮堆表层下10-20公分左右，有否手感到潮湿、结块，有否霉味。
我们可以通过下面的方式来缓解粮食发热预防粮食受潮霉变
1机械通风：强制降低粮温与水分，通风均匀，效果明显，费用低，是粮库常用保粮措施。
2翻动粮面：用于散装粮堆表层粮食的降温散湿，简单易行，节省费用，效果也较好。
3倒仓倒堆：利用倒仓倒堆进行降温散湿，对霉变粮单独挑选整理，效果明显。